一、选择题1、属于原料中头足类的是()A.贻贝B.竹蛏C.海螺D.章鱼2、猪里脊肉具有的质地特点是()A.老B.嫩C.硬D.韧3、下列原料哪种适合炒的烹调方法()A.大块牛肉B.排骨C.里脊肉丝D.蹄筋4、维生素 E 的主要食物来源是()A.植物油B.肉类C.鱼类D.水果5、淮扬风味大煮干丝所用到的原料是()A.豆腐干B.猪肝C.羊肝D.鹅肝6、拌制鱿鱼时原料需要进行哪种熟处理()A.过油B.走红
1、电与磁是紧密联系的,下列说法正确的是( C )A. 铁和铝都能够被磁体吸引B. 磁感线是磁体周围真实存在的曲线C. 奥斯特实验说明电流的周围存在着磁场D. 电磁感应是将电能转化为机械能2、很多人听完自己的录音,都会有点奇怪,感觉不象是自己的声音。能听出其中的差别,主要是因为两者之间具有不同的( B )A. 响度 B. 音色 &nb