辽宁单招试题
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鞍山职业技术学院2023年畜牧兽医专业职业技能考试题库及答案

鞍山职业技术学院2023年畜牧兽医专业职业技能考试题库及答案

一、选择题（共 160 题，每题只有一个正确选项）1.羊的分类属于（）A.哺乳纲B.鸟纲C.爬行纲D.蛛形纲2.猫属于（）A.犬科B.猫科C.草履虫科D.海燕科3.在活体心脏或血管内,血液发生凝固,或某些有形成分析出而形成固体物质的过程为（）。A.血栓形成B.红色血栓C.白色血栓D.梗死4.肾发生贫血性梗死主要出现（）。A.糖尿B.血尿
模拟试题 2023年05月09日
鞍山职业技术学院2023年单招烹饪工艺与营养专业职业技能考试题库及答案

鞍山职业技术学院2023年单招烹饪工艺与营养专业职业技能考试题库及答案

一、选择题1、属于原料中头足类的是（）A.贻贝B.竹蛏C.海螺D.章鱼2、猪里脊肉具有的质地特点是（）A.老B.嫩C.硬D.韧3、下列原料哪种适合炒的烹调方法（）A.大块牛肉B.排骨C.里脊肉丝D.蹄筋4、维生素 E 的主要食物来源是（）A.植物油B.肉类C.鱼类D.水果5、淮扬风味大煮干丝所用到的原料是（）A.豆腐干B.猪肝C.羊肝D.鹅肝6、拌制鱿鱼时原料需要进行哪种熟处理（）A.过油B.走红
模拟试题 2023年05月09日