一、选择题1、属于原料中头足类的是()A.贻贝B.竹蛏C.海螺D.章鱼2、猪里脊肉具有的质地特点是()A.老B.嫩C.硬D.韧3、下列原料哪种适合炒的烹调方法()A.大块牛肉B.排骨C.里脊肉丝D.蹄筋4、维生素 E 的主要食物来源是()A.植物油B.肉类C.鱼类D.水果5、淮扬风味大煮干丝所用到的原料是()A.豆腐干B.猪肝C.羊肝D.鹅肝6、拌制鱿鱼时原料需要进行哪种熟处理()A.过油B.走红
一、选择题:(下列四个选项中只有一个正确答案,每题 2 分,多选、选错均不得分)1、以下关于信息和数据的描述中,错误的是( A )。A.信息和数据都是由数字组成B.通常从数据中可以提取信息C.信息是抽象的、数据是具体的D.客观事物中都蕴涵着信息2、以下选项中,属于信息的载体的是( D )。A.数值和文字B.图形和图像C.声音和动画D.以上全部3、使用 OCR 进行文字识别,可以识别的图像格式是(